胥江实验小学第十六周带量食谱及营养分析（2024-12-16至 2024-12-20）
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| 2024/12/16 | 2024/12/17 | 2024/12/18 | 2024/12/19 | 2024/12/20 | |||||||||||
| 菜单 | 配料 | 重量（g） | 菜单 | 配料 | 重量（g） | 菜单 | 配料 | 重量（g） | 菜单 | 配料 | 重量（g） | 菜单 | 配料 | 重量（g） | |
| 午餐 | 香大米 | 香大米 | 70 | 香大米 | 香大米 | 70 | 香大米 | 香大米 | 70 | 香大米 | 香大米 | 70 | 香大米 | 香大米 | 70 |
| 糖醋排骨 | 猪小排（排骨） | 105 | 虾仁炒蛋 | 鸡蛋(白皮) | 35 | 调料包 | 酱油(三鲜) | 3 | 调料包 | 精盐 | 3 | 调料包 | 糖（绵白糖） | 6 | |
| 酸菜豆芽鸡片 | 酸白菜[酸菜] | 11.65 | 虾仁(红) | 60 | 精盐 | 3 | 糖（绵白糖） | 6 | 油（菜籽油)[青油] | 12 | |||||
| 黄豆芽 | 50.5 | 萝卜木耳肉片 | 猪肉(里脊) | 15 | 糖（绵白糖） | 6 | 油（菜籽油)[青油] | 12 | 酱油(三鲜) | 3 | |||||
| 鸡胸脯肉（鸡肉，鸡胸肉） | 14.24 | 木耳(干)[黑木耳，云耳] | 15 | 油（菜籽油)[青油] | 12 | 酱油(三鲜) | 3 | 精盐 | 3 | ||||||
| 白菜炒油面筋 | 油面筋 | 4.8 | 白萝卜[莱菔](鲜) | 80 | 红烧方肉 | 猪肉(奶脯)[软五花，猪夹心] | 55 | 土豆牛肉 | 马铃薯[土豆，洋芋] | 24 | 蜜汁鸡中翅 | 鸡翅 | 60 | ||
| 大白菜(均值) | 97 | 香菇炒青菜 | 香菇[香蕈，冬菇](鲜) | 0.8 | 莴笋木耳炒蛋 | 莴笋[莴苣](鲜) | 80 | 牛肉(腹部肉)[牛腩] | 95 | 番茄土豆牛肉丝 | 马铃薯[土豆，洋芋] | 47 | |||
| 香蕉 | 香蕉[甘蕉] | 160 | 小白菜[青菜] | 64 | 鸡蛋(白皮) | 25 | 花菜香菇炒鸡丁 | 香菇[香蕈，冬菇](鲜) | 15 | 番茄[西红柿] | 64 | ||||
| 紫菜虾皮冬瓜汤 | 冬瓜 | 25 | 奶黄包 | 小麦面粉(标准粉) | 30 | 木耳(干)[黑木耳，云耳] | 5 | 鸡胸脯肉（鸡肉，鸡胸肉） | 20 | 牛肉(里脊) | 13 | ||||
| 紫菜(干) | 15 | 蛋黄（鸡蛋黄） | 10 | 炒菠菜 | 粉条 | 20 | 菜花[花椰菜] | 80 | 蘑菇小白菜 | 小白菜[青菜] | 70 | ||||
| 虾皮 | 10 | 番茄蛋汤 | 番茄[西红柿] | 20 | 菠菜[赤根菜](鲜) | 48 | 油淋鸡毛菜 | 小白菜[青菜] | 60 | 蘑菇(鲜蘑) | 8 | ||||
| 调料包 | 精盐 | 3 | 鸡蛋(红皮) | 12 | 牛奶 | 牛乳(乐百氏牌) | 125 | 玉米棒 | 玉米(鲜) | 80 | 沃柑 | 橙 | 80 | ||
| 油（菜籽油)[青油] | 12 | 调料包 | 酱油(三鲜) | 3 | 榨菜菌菇肉丝汤 | 榨菜 | 15 | 蘑菇豆腐肉末汤 | 猪肉(肥瘦)(均值) | 4.67 | 排骨木耳山药汤 | 猪小排（排骨） | 25 | ||
| 糖（绵白糖） | 6 | 精盐 | 3 | 蘑菇(鲜蘑) | 8 | 蘑菇(鲜蘑) | 4.67 | 木耳(干)[黑木耳，云耳] | 5 | ||||||
| 酱油(三鲜) | 3 | 糖（绵白糖） | 6 | 猪肉(肥瘦)(均值) | 5.3 | 豆腐(北豆腐) | 5 | 山药[薯蓣，大薯](鲜) | 30 | ||||||
| 油（菜籽油)[青油] | 12 | 牛奶 | 牛乳(乐百氏牌) | 125 | |||||||||||
| 牛奶 | 牛乳(乐百氏牌) | 125 | |||||||||||||
| 营养评价 | 类别\营养素 | 能量(kcal) | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 钙(mg) | 铁(mg) | 锌(mg) | 维生素A(μg) | 维生素B1(mg) | 维生素B2(mg) | 维生素C(mg) | 膳食营养小贴士：促进生长发育，虾仁富含蛋白质，是生长发育期儿童的重要食物之一，虾仁中的锌、硒、碘等元素也有助于促进生长发育。改善贫血：虾仁含有丰富的铁，能补充体内铁，从而改善缺铁性贫血的症状。保护视力：虾仁中的维生素A、维生素C、维生素E等维生素 | ||
| 实际供应量 | 849.22 | 36.34 | 37.14 | 94.91 | 262.41 | 15.28 | 4.75 | 286.26 | 0.3 | 0.47 | 67.39 | ||||
| 推荐供应量 | 722.25 | 17.93 | 20.06 | 103.82 | 319.27 | 5.38 | 2.89 | 199.27 | 0.4 | 0.4 | 26.89 | ||||
| 百分比 | 117.58% | 202.68% | 185.15% | 91.42% | 82.19% | 283.94% | 164.36% | 143.65% | 75% | 118% | 250.62% | ||||
| 供应量评价 | 偏高 | 偏高 | 偏高 | 适量 | 适量 | 偏高 | 适量 | 适量 | 偏低 | 适量 | 偏高 | ||||
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