胥江实验小学第十周带量食谱及营养分析（2024-04-22至 2024-04-26）
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| 早餐 | 2024/4/22 | 2024/4/23 | 2024/4/24 | 2024/4/25 | 2024/4/26 | ||||||||||
| 菜单 | 配料 | 重量（g） | 菜单 | 配料 | 重量（g） | 菜单 | 配料 | 重量（g） | 菜单 | 配料 | 重量（g） | 菜单 | 配料 | 重量（g） | |
| 午餐 | 香大米 | 香大米 | 70 | 香大米 | 香大米 | 70 | 香大米 | 香大米 | 70 | 香大米 | 香大米 | 70 | 香大米 | 香大米 | 70 |
| 红烧大排 | 猪大排（排骨） | 90 | 基围虾 | 虾（基围虾） | 82 | 糖醋排骨 | 猪小排（排骨） | 105 | 咖喱鸡块 | 鸡(土鸡，家养) | 120 | 土豆牛肉 | 牛肉(腹部肉)[牛腩] | 95 | |
| 肉末炖蛋 | 鸡蛋(红皮) | 39 | 白菜肉丝 | 猪肉(瘦) | 10 | 番茄炒蛋 | 番茄[西红柿] | 81 | 雪菜百叶肉丝 | 猪肉(里脊) | 25 | 马铃薯[土豆，洋芋] | 24 | ||
| 猪肉(瘦) | 7 | 大白菜 | 101 | 鸡蛋(红皮) | 25 | 豆腐皮 | 55 | 酸菜豆芽鱼片 | 黄豆芽 | 25 | |||||
| 香菇菜心 | 油菜心 | 68 | 蒜苗炒蚕豆 | 蚕豆 | 55 | 蒜泥空心菜 | 蕹菜[空心菜，藤藤菜] | 59 | 芥菜[雪里红，雪菜](鲜) | 25 | 乌鳢[黑鱼，石斑鱼，生鱼] | 60 | |||
| 香菇[香蕈，冬菇](鲜) | 1 | 蒜苗 | 24 | 牛奶 | 牛乳(伊利牌) | 250 | 蘑菇小白菜 | 小白菜[青菜] | 70 | 酸白菜[酸菜] | 10 | ||||
| 香蕉 | 香蕉[甘蕉] | 160 | 豆沙包 | 红豆沙 | 10 | 榨菜粉皮肉丝汤 | 粉皮 | 16 | 蘑菇(鲜蘑) | 8 | 耗油生菜 | 生菜 | 85 | ||
| 虾皮番茄土豆汤 | 番茄[西红柿] | 19.2 | 小麦面粉(标准粉) | 25 | 榨菜 | 5 | 红薯 | 甘薯(红心)[山芋，红薯] | 90 | 水果黄瓜 | 迷你黄瓜[荷兰乳黄瓜] | 133 | |||
| 虾皮 | 10 | 鹅块木耳山药汤 | 山药[薯蓣，大薯](鲜) | 25 | 猪肉(肥瘦)(均值) | 10 | 萝卜木耳肉丝汤 | 猪肉(里脊) | 5 | 紫菜虾皮冬瓜汤 | 虾皮 | 10 | |||
| 马铃薯[土豆，洋芋] | 12 | 虾皮 | 8 | 调料包 | 酱油(三鲜) | 3 | 木耳(干)[黑木耳，云耳] | 5 | 冬瓜 | 25 | |||||
| 调料包 | 酱油(三鲜) | 3 | 鹅 | 20 | 油（菜籽油)[青油] | 12 | 白萝卜[莱菔](鲜) | 25 | 紫菜(干) | 15 | |||||
| 糖（绵白糖） | 6 | 调料包 | 油（菜籽油)[青油] | 12 | 糖（绵白糖） | 6 | 调料包 | 糖（绵白糖） | 12 | 调料包 | 糖（绵白糖） | 6 | |||
| 精盐 | 3 | 酱油(三鲜) | 3 | 精盐 | 3 | 酱油(三鲜) | 3 | 酱油(三鲜) | 3 | ||||||
| 油（菜籽油)[青油] | 12 | 精盐 | 3 | 精盐 | 3 | 油（菜籽油)[青油] | 12 | ||||||||
| 糖（绵白糖） | 6 | 油（菜籽油)[青油] | 12 | 精盐 | 3 | ||||||||||
| 营养评价 | 类别\营养素 | 能量(kcal) | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 钙(mg) | 铁(mg) | 锌(mg) | 维生素A(μg) | 维生素B1(mg) | 维生素B2(mg) | 维生素C(mg) | 膳食营养小贴士：春季宜吃高蛋白，高钙的食物。蛋白质和钙质都是人体不可或缺的基本元素，它们是组成人体细胞的重要物质，春季人体新陈代谢快，对蛋白和钙质的需求特别高，特别是处于生长发育的高峰期的孩子。因此春季要多吃此类食物，例如:大豆、山药、玉米、菠菜、土豆、白菜、排骨、猪瘦肉、牛肉、鸡蛋、牛奶、豆浆等等。 | ||
| 实际供应量 | 900.66 | 49.29 | 36.57 | 95.09 | 278.51 | 13.35 | 4.97 | 197.37 | 0.46 | 0.48 | 37.37 | ||||
| 推荐供应量 | 721.06 | 17.9 | 20.03 | 103.66 | 318.95 | 5.37 | 2.88 | 198.95 | 0.4 | 0.4 | 26.84 | ||||
| 百分比 | 124.91% | 275.37% | 182.57% | 91.74% | 87.32% | 248.64% | 172.57% | 99.20% | 115.50% | 119.50% | 139.23% | ||||
| 供应量评价 | 偏高 | 偏高 | 偏高 | 适量 | 适量 | 偏高 | 适量 | 适量 | 适量 | 适量 | 适量 | ||||
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